Nemocní cukrovkou mají v krvi velký obsah glukózy. Vědci vyvinuli syntetický regulátor aktivity genu, jenž odpovídá za vytváření enteroglukagonu, což je peptid podobající se glukagonu (GPP-1), který reaguje na kofein.

Vědci spojili protilátky aCaffVHH, jež svazují kofein s různými vnitrobuněčnými signálními doménami, které za specifických podmínek vysílají chemické signály k jádru buněk, čímž způsobují aktivaci těch nebo jiných genů. Tyto syntetické receptory dostaly název C-STAR.

Embryonální buňky ledvin s C-STAR byly dány do maličkých kapslí a pak pomocí injekce aplikovány do pobřišnice myší. C-STAR přitom obsahoval signální domény přispívající k vytvoření GPP-1. V důsledku toho měli hlodavci požívající kofein po celou dobu pokusu nízkou hladinu glukózy v krvi a vysokou hladinu insulinu.

Podle názoru vědců je užívání kofeinu nejlepším způsobem regulace aktivity C-STAR, poněvadž se jeho množství, které se dostane do organismu spolu s kávou a dalšími nápoji, dá snadno kontrolovat.